Содержание стр. Введение -3- 1. Строение -4- 2. Номенклатура и изомерия -6- 3. Физические свойства и нахождение в природе -7- 4. Химические свойства -8- 5. Получение -9- 6. Применение -10- 6.1 Применение сложных эфиров неорганических кислот -10- 6.2 Применение сложных эфиров органических кислот -12- Заключение -14- Использованные источники информации -15-

Приложение -16- Введение Среди функциональных производных кислот особое место занимают сложные эфиры производные кислот, у которых кислотный водород заменн на алкильные или вообще углеводородные радикалы. Сложные эфиры делятся в зависимости от того, производной какой кислоты они являются неорганической или карбоновой. Среди сложных эфиров особое место занимают природные эфиры жиры и масла, которые образованы трехатомным спиртом глицерином и высшими жирными кислотами, содержащими четное число углеродных атомов.

Жиры входят в состав растительных и животных организмов и служат одним из источников энергии живых организмов, которая выделяется при окислении жиров. Цель моей работы заключается в подробном ознакомлении с таким классом органических соединений, как сложные эфиры и углублнном рассмотрении области применения отдельных представителей этого класса. 1. Строение Общая формула сложных эфиров карбоновых кислот где

R и R углеводородные радикалы в сложных эфиpax муравьиной кислоты R атом водорода. Общая формула жиров где R, R, R углеродные радикалы. Жиры бывают простыми и смешанными. В состав простых жиров входят остатки одинаковых кислот т. е. R R R, в состав смешанных различных. В жирах наиболее часто встречаются следующие жирные кислоты Алкановые кислоты 1. Масляная кислота СН3 CH22 СООН 2.